Jesień to dla mnie cudowna pora roku pełna smakowitych kąsków. Skarby jesieni mamy dookoła nas i musimy je wykorzystywać w naszej kuchni. Śliwki, jabłka, dynia i inne smakołyki pod którymi uginają się stragany. Uwielbiam smak pieczonych jabłek i śliwek, uwielbiam smak świeżo upieczonej jeszcze gorącej szarlotki lub ciasta ze śliwkami. Może być podane z lodami, bitą śmietaną, posypane cynamonem, a do tego pyszna gorąca kawa z pianką. Dziś zatem proponuję super prosty i szybki przepis na kruche ciasto ze śliwkami. Zapraszam do wspólnego wypiekania z babcią Jadzią, od której ten przepis pochodzi.

Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami

Składniki na kruche ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki drobnego cukru brązowego,
  • 250 g miękkiego masła, ale może być też margaryna,
  • 2-3 żółtka, nie daje białek, bo ciasto jest wtedy za twarde
  • laska wanilii lub cukier wanilinowy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • śliwki, dobrze jak są one mocno dojrzałe, ale nie za miękkie i mokre,
  • cynamon.

Przygotowanie owoców do ciasta:

Ok. 1 kg śliwek, myję i wydrążam pestki. Tak przygotowane śliwki układam na wcześniej podpieczonym ok 10 minut kruchym cieście i posypuję cynamonem i wanilią.

Przygotowanie kruchego ciasta:

Wszystkie składniki wyżej wymienione na ciasto zagniatam. Masło lub margarynę kroję nożem, by łatwiej ją było wymieszać z cukrem, mąka i jajkiem. Można użyć na samym początku miksera, a potem resztę ugniatać ręką. Ciasto dzielę na 2 części: większą część około 2/3 ciasta rozwałkowuję i układam na dnie blachy, a pozostałą wkładam do woreczka foliowego i wkładam do zamrażalnika.

Rozwałkowane ciasto wstawiam do piekarnika i podpiekam ok.10minut, czekam aż się lekko zarumieni. Potem wykładam na ciasto śliwki, które można przesypać mąką a na śliwki ścieram na tarce pozostała cześć ciasta. Wkładam do piekarnika i piekę jeszcze ok. 40-45 minut w temp 180 stopni bez termo obiegu. Jeżeli chcemy piec z termioobiegiem to temperatura powinna być ustawiona na ok.160 stopni. Więcej naszych przepisów znajdziecie tu (klik). Smacznego:)

IMG_8905

IMG_9064

IMG_2792

IMG_2801

IMG_2796

IMG_2808

42 thoughts on “Kruche ciasto ze śliwkami”

  1. Szukałam właśnie przepisu na ciasto ze śliwkami 🙂
    Dobrze trafiłam, oby tylko mały współpracował w pieczeniu 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *